{"id":239250,"date":"2024-11-22T17:24:32","date_gmt":"2024-11-22T20:24:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salvemoslapatagonia.cl\/?p=239250"},"modified":"2025-01-24T10:28:17","modified_gmt":"2025-01-24T13:28:17","slug":"follow-the-money-el-pescado-que-estas-comprando-puede-no-ser-tan-sostenible-como-crees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salvemoslapatagonia.cl\/eng\/noticias\/follow-the-money-el-pescado-que-estas-comprando-puede-no-ser-tan-sostenible-como-crees\/","title":{"rendered":"[Follow the Money] El pescado que est\u00e1s comprando puede no ser tan sostenible como crees"},"content":{"rendered":"

Por: R\u00e9my K\u00e4ller<\/span>
\n(Leer noticia en Follow the Money)<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

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Los consumidores que buscan una etiqueta de “sustentable” cuando compran salm\u00f3n en supermercados europeos podr\u00edan creer que est\u00e1n pagando un precio m\u00e1s alto para proteger el medio ambiente. Pero los peces que llevan esta certificaci\u00f3n podr\u00edan haber sido criados de una manera que destruye los fr\u00e1giles ecosistemas de las reservas naturales chilenas, seg\u00fan ha descubierto Follow the Money.<\/p>\n

A fines del mes pasado, dos ballenas jorobadas murieron en granjas de salm\u00f3n en el extremo sur de Chile. Una de ellas qued\u00f3 enredada en redes, mientras que el cuerpo de la otra fue encontrado cerca de jaulas para peces. Sin embargo, ambos incidentes ocurrieron en lo que se supone son \u00e1reas protegidas.<\/p>\n

Las muertes ilustran un problema creciente en los fiordos chilenos, vinculado a los consumidores europeos.<\/p>\n

A finales de octubre, m\u00e1s de 70 cient\u00edficos y organizaciones ambientalistas\u00a0alertaron sobre<\/a>\u00a0los efectos nocivos de la industria del salm\u00f3n en las \u00e1reas ambientales protegidas, entre ellos, el vertido de desechos en las aguas y la aparici\u00f3n de enfermedades, as\u00ed como la muerte de ballenas.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n de Follow the Money revela que el\u00a0Consejo<\/span><\/abbr>\u00a0de Administraci\u00f3n de Acuicultura<\/i><\/abbr>(ASC), la organizaci\u00f3n de certificaci\u00f3n m\u00e1s grande del mundo para la vida marina sostenible, est\u00e1 desempe\u00f1ando un papel en este da\u00f1o a este medio ambiente.<\/p>\n

La ASC parece certificar el salm\u00f3n criado en reservas naturales y parques nacionales. Estos peces se ponen a la venta en supermercados europeos y, cuando los consumidores creen que est\u00e1n comprando un producto sostenible, en realidad est\u00e1n contribuyendo a la degradaci\u00f3n de ecosistemas fr\u00e1giles.<\/p>\n

Industria en auge<\/h2>\n

Salm\u00f3n<\/span>\u00a0del Atl\u00e1ntico<\/i><\/abbr>Fue introducido en Chile por piscicultores noruegos en la d\u00e9cada de 1980. Las aguas fr\u00edas y v\u00edrgenes de la naci\u00f3n sudamericana resultaron ideales para el cultivo de este pez no nativo.<\/p>\n

La industria experiment\u00f3 un auge: en los \u00faltimos 30 a\u00f1os, la producci\u00f3n aument\u00f3 en promedio un\u00a0117 por ciento<\/a>\u00a0anual. Mientras tanto, el n\u00famero de granjas certificadas por ASC casi se triplic\u00f3 en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, pasando de 94 a 260 granjas. Chile produce ahora m\u00e1s de un\u00a0mill\u00f3n de toneladas<\/a>\u00a0de pescado de cultivo al a\u00f1o y es el segundo mayor productor de salm\u00f3n del mundo despu\u00e9s de Noruega.<\/p>\n

Pero para los propios chilenos el salm\u00f3n es demasiado caro y casi todo el pescado se exporta.<\/p>\n

El pescado es el segundo producto de exportaci\u00f3n m\u00e1s importante del pa\u00eds despu\u00e9s del cobre, y representa el 2% del PIB de Chile, con\u00a06.700 millones de<\/a>\u00a0euros. Desde la reciente pr\u00f3rroga del Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Chile, las restricciones a la importaci\u00f3n se han\u00a0relajado<\/a>\u00a0y el mercado de la UE est\u00e1 totalmente abierto a Chile.<\/p>\n

Pero el r\u00e1pido crecimiento del cultivo de salm\u00f3n en Chile tiene un\u00a0lado negativo peligroso<\/a>\u00a0.<\/p>\n

Los peces viven en jaulas permeables, por lo que los excrementos y restos de su alimentaci\u00f3n se liberan directamente en la naturaleza, lo que supone 80.400 toneladas de residuos que contaminan el agua y da\u00f1an el fondo marino.<\/p>\n

\"UnaUna granja de salmones en la reserva nacional Kaw\u00e9sqar <\/span>\u00a9 Claudio Carocca Sep\u00falveda<\/span><\/p>\n

La cr\u00eda intensiva tambi\u00e9n provoca regularmente brotes de enfermedades que pueden propagarse a los animales salvajes. Los agricultores intentan reprimir estos brotes utilizando grandes cantidades de antibi\u00f3ticos y pesticidas que luego se propagan por el ecosistema.<\/p>\n

En el caso de la ballena que muri\u00f3 cerca de las\u00a0jaulas de la granja chilena<\/a>\u00a0, varios bi\u00f3logos dijeron a Follow the Money que cre\u00edan que el animal podr\u00eda haber estado expuesto a sustancias qu\u00edmicas que se encontraron cerca. El gobierno realiz\u00f3 una autopsia, pero sus hallazgos no hab\u00edan sido confirmados al momento de escribir este art\u00edculo. Los bi\u00f3logos independientes no pudieron realizar su propia investigaci\u00f3n debido a la ubicaci\u00f3n remota.<\/p>\n

Los agricultores no suelen denunciar problemas de sobreproducci\u00f3n, brotes de enfermedades y mortalidad, seg\u00fan revela\u00a0una investigaci\u00f3n del diario chileno\u00a0El Mostrador basada en\u00a0<\/i>documentos<\/span><\/abbr>\u00a0filtrados<\/i><\/abbr>de Nova Austral. La empresa es propiedad de inversionistas estadounidenses y posee la mayor cantidad de granjas operando en parques nacionales en Chile.<\/p>\n

Alteraci\u00f3n del ecosistema<\/h2>\n

En busca de aguas v\u00edrgenes, las granjas de salm\u00f3n se desplazan cada vez m\u00e1s hacia el sur. La Patagonia chilena, una de las zonas de agua fr\u00eda mejor preservadas y con mayor biodiversidad del mundo, se ha convertido en el centro de la industria del salm\u00f3n.<\/p>\n

Un reciente estudio de la coalici\u00f3n \u00a1Salvemos la Patagonia!, que re\u00fane a ONG y ciudadanos,\u00a0muestra<\/a>\u00a0que el 30 por ciento de las 1.380 licencias para el cultivo de salm\u00f3n en las regiones del sur de Chile han sido otorgadas en \u00e1reas naturales protegidas.<\/p>\n

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El bi\u00f3logo marino Rodrigo Hucke-Gaete, que trabaja en la regi\u00f3n, est\u00e1 preocupado por el impacto de la industria del salm\u00f3n en los fr\u00e1giles ecosistemas de la Patagonia. Seg\u00fan \u00e9l, las granjas contaminan tanto la tierra como el mar y amenazan una zona \u00fanica, rica en nutrientes, donde las especies de ballenas cr\u00edan a sus cr\u00edas.<\/p>\n

\u201cLas granjas de salm\u00f3n est\u00e1n alterando el ecosistema natural de los fr\u00edos fiordos del sur de la Patagonia, y esto podr\u00eda tener consecuencias importantes\u201d, advirti\u00f3 Hucke-Gaete.<\/p>\n

Los fiordos tambi\u00e9n son importantes para el almacenamiento de carbono, extrayendo carbono de la atm\u00f3sfera y reteni\u00e9ndolo en forma de lodo.<\/p>\n

La alteraci\u00f3n de los ecosistemas por parte de las granjas industriales de salm\u00f3n hace que se pierda<\/a>\u00a0esta funci\u00f3n\u00a0. \u201cAdem\u00e1s de los efectos locales, estas granjas tambi\u00e9n tienen un impacto negativo en el cambio clim\u00e1tico\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

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‘Etiquetas enga\u00f1osas’<\/h2>\n

En medio de las crecientes cr\u00edticas a la salmonicultura chilena en los \u00faltimos a\u00f1os, la industria ha recurrido a la certificaci\u00f3n ASC\u00a0para reconstruir la confianza<\/a>\u00a0y presentarse como sustentable.<\/p>\n

Pero algunas de las granjas que operan en parques nacionales protegidos tienen certificaci\u00f3n de sostenibilidad de la ASC, descubri\u00f3 Follow the Money al comparar las ubicaciones disponibles p\u00fablicamente de\u00a0granjas certificadas por la ASC<\/a>\u00a0con mapas de parques nacionales y reservas.<\/p>\n

Nova Austral opera 19 fincas en el Parque Nacional Patag\u00f3nico Alberto de Agostini, seis de las cuales cuentan con sello de sustentabilidad.<\/p>\n

El\u00a0Est\u00e1ndar del Salm\u00f3n de la ASC<\/a>\u00a0establece que la certificaci\u00f3n en parques nacionales solo es posible bajo dos condiciones: la granja debe haberse establecido antes de que se estableciera el parque y las actividades deben ser compatibles con los objetivos del \u00e1rea protegida.<\/p>\n

Nova Austral no cumple ninguna de estas condiciones. El parque nacional fue creado en 1965, mucho antes de que Nova Austral obtuviera sus concesiones de acuicultura. Y el\u00a0principal objetivo<\/a>\u00a0del parque nacional es la protecci\u00f3n de los ecosistemas y\u00a0las especies<\/span><\/abbr>\u00a0nativas .<\/i><\/abbr>.<\/p>\n

Nova Austral tiene un\u00a0historial<\/a>\u00a0de abusos y violaciones. Ha sido condenada varias veces en los \u00faltimos a\u00f1os por sobreproducci\u00f3n, contaminaci\u00f3n, destrucci\u00f3n del fondo marino y fraude de pruebas. Estas violaciones llevaron incluso a que\u00a0se le retirara<\/a>\u00a0el sello de aprobaci\u00f3n de la ASC en 2019.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado, una investigaci\u00f3n de la ONG chilena Terram revel\u00f3 que Nova Austral tambi\u00e9n\u00a0cultiv\u00f3 m\u00e1s peces<\/a>\u00a0de lo permitido en el parque nacional entre 2019 y 2021. La inspecci\u00f3n ambiental chilena inici\u00f3 entonces\u00a0un proceso sancionador<\/a>\u00a0contra la empresa.<\/p>\n

Tras un cambio de directorio, Nova Austral recuper\u00f3 su certificaci\u00f3n ASC, un avance que la compa\u00f1\u00eda presenta en su reporte de sustentabilidad como\u00a0evidencia<\/a>\u00a0de su \u201ccompromiso con la acuicultura responsable\u201d.<\/p>\n

Gracias a los n\u00fameros de certificaci\u00f3n de ASC, Follow the Money pudo averiguar d\u00f3nde se vende finalmente el salm\u00f3n criado en estas \u00e1reas protegidas. Grandes supermercados de los Pa\u00edses Bajos y B\u00e9lgica:\u00a0Albert Heijn y\u00a0Delhaize<\/i><\/span><\/abbr>\u2013 actualmente almacenamos los peces.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, varias otras granjas certificadas ubicadas en parques y reservas nacionales o cerca de ellos han sido procesadas o se les ha revocado la certificaci\u00f3n por sobreproducci\u00f3n y da\u00f1o al ecosistema.<\/p>\n

\"LaLa contaminaci\u00f3n de la industria del salm\u00f3n tambi\u00e9n llega a la costa \u00a9 Claudio Carocca Sep\u00falveda<\/span><\/p>\n

Esto fue as\u00ed, por ejemplo, en el caso de varias granjas pertenecientes al productor canadiense de salm\u00f3n Cook Aquaculture, que operaba en Chile. Si bien la empresa perdi\u00f3 la certificaci\u00f3n de las granjas y enfrent\u00f3\u00a0sanciones<\/span><\/abbr>\u00a0legales<\/i><\/abbr>Seg\u00fan el gobierno chileno, las granjas adyacentes de la misma empresa a\u00fan producen salm\u00f3n con certificaci\u00f3n ASC en el Parque Nacional Laguna San Rafael.<\/p>\n

La ASC certifica cada explotaci\u00f3n por separado, no a la empresa en su conjunto. Una empresa puede tener algunas de sus explotaciones certificadas mientras que el resto no cumplen los requisitos de la ASC, por ejemplo, porque en ellas se utilizan antibi\u00f3ticos y pesticidas preventivos.<\/p>\n

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‘Lavado de imagen verde’<\/h2>\n

El bi\u00f3logo marino Francisco Viddi sostiene que este m\u00e9todo de certificaci\u00f3n permite a las empresas afirmar que est\u00e1n produciendo de manera sostenible mientras da\u00f1an el medio ambiente en otros lugares.<\/p>\n

\u201cSi un productor de salm\u00f3n tiene varias granjas en una zona, hay que sumar el impacto de todas esas granjas\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

En declaraciones a Follow the Money, Michiel Fransen, responsable de normas de la ASC, afirm\u00f3 que \u201ccuando los consumidores tienen que elegir entre pescado no certificado y pescado certificado, deber\u00eda quedar bastante claro que el pescado certificado es mejor. Los consumidores no deber\u00edan pensar que todas las preocupaciones desaparecen autom\u00e1ticamente con la certificaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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Seg\u00fan Fransen, la ASC proporciona a los consumidores informaci\u00f3n suficiente sobre las condiciones de la certificaci\u00f3n y las posibles excepciones. \u201cB\u00e1sicamente, tenemos todo en la p\u00e1gina web y la norma tambi\u00e9n enumera todas las excepciones\u201d. En cuanto al caso espec\u00edfico de Nova Austral, Fransen afirma que no tiene \u201csuficiente informaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Reconoci\u00f3 que hab\u00eda margen de mejora. \u201cEn la nueva norma integrada ASC, que est\u00e1 en desarrollo, estamos considerando de forma m\u00e1s expl\u00edcita los impactos ambientales de las granjas m\u00e1s all\u00e1 de sus fronteras inmediatas\u201d.<\/p>\n

El consejo planea evaluar sus pol\u00edticas de certificaci\u00f3n en \u00e1reas protegidas el pr\u00f3ximo a\u00f1o, con aportes de cient\u00edficos cr\u00edticos con la norma actual, dijo Fransen. Un comit\u00e9 especial sobre calidad del agua est\u00e1 trabajando actualmente en mejoras en esta \u00e1rea, agreg\u00f3.<\/p>\n

El bi\u00f3logo marino Viddi dijo: \u201cLa etiqueta ASC da una falsa sensaci\u00f3n de sustentabilidad. La ASC deber\u00eda dejar de maquillar de verde la industria del salm\u00f3n en los parques y reservas nacionales. La industria del salm\u00f3n en Chile es muy poderosa y tiene una gran influencia en la toma de decisiones. Los consumidores internacionales pueden marcar la diferencia, exigiendo que los productores de salm\u00f3n abandonen las \u00e1reas protegidas\u201d.<\/p>\n

(Leer noticia en Follow the Money)<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por: R\u00e9my K\u00e4ller (Leer noticia en Follow the Money)   Los consumidores que buscan una etiqueta de “sustentable” cuando compran salm\u00f3n en supermercados europeos podr\u00edan creer que est\u00e1n pagando un precio m\u00e1s alto para proteger el medio ambiente. 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